Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,552 Yemek Tarifine 5,033,832,825 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Osmanlı Yemekleri > Gerdanlı Harem Pilavı (1 adet - 1,908 defa bakıldı)

Gerdanlı Harem Pilavı

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Yemek Tarifleri
Osmanlı Sebze Yemek Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Gerdanlı Harem Pilavı

bahçe güzeli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.07.2017
Mesajlar: 27
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc126696
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2017
205 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.kadinlarbilir.com

1 adet kuzu gerdanı
500 gr lüks baldo pirinç
100 gr tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gr haşlanmış, soyulmuş nohut
100 gr sultani üzüm
2 adet soğan
1/2 çay kaşığı safran
3 su bardağı et suyu
1 adet kesme şeker
Tuz
Karabiber
Top karabiber
1 adet portakalın rendesi
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar

Soğanlar soyulur, 1 tanesi küp küp doğranır, diğeri ortadan ikiye kesilir. Gerdan yıkanır ve ikiye kesilmiş soğan ve top karabiber, tuz ilave edilerek düdüklüde haşlanır. Suyu ayrılır. Etleri ayıklanır. Üzüm sıcak su içinde şişirilir. Nohutlar haşlanır, kabukları alınır. Pirinç üzerini aşacak kadar sıcak suda bekletilir.
Pilav tenceresine 1 kaşık zeytinyağı ve ölçülü tereyağı, küp küp doğranmış soğan konur ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur, ocağın altı kapatılır. Ayıklanan etler, nohut ve üzüm, portakal rendesi soğanın üzerine konur, karıştırılır. Safran ılık et suyuna karıştırılarak eritilir ve o da etli karışıma ilave edilir, tuzuna bakılır, gerekirse tuz ilavesi yapılır. Tarçın, yenibahar, kıyılmış dereotu, kesme şeker ve karabiber de konduktan sonra ocağın altı yeniden açılır.
Et suyu kaynayınca suyu süzülen pirinç tencereye ilave edilir ve göz göz olana kadar pişirilir. Altı iyice kısılarak, 5 dakika daha pişirilerek demlenmeye bırakılır. Servis için kayık tabağına alınır. Üzerine biraz daha dereotu serpilir.

Not: Osmanlı Saray mutfağından gelme bu pilav yapılırken, pilavın içine bir tane de altın atılır, kimin kaşığına çarparsa altının sahibi o olurmuş.









Gerdanlı Harem Pilavı Tarifleri Osmanlı Yemekleri







(1 adet Gerdanlı Harem Pilavı 1,908 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle