Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Terbiyeli Etli Kereviz Dolması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Tarifleri
Osmanlı Sebze Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Terbiyeli Etli Kereviz Dolması

lezzet yolu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 20.04.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Van
Kısa URL: https://ml.md/lc116354
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2016
1,310 defa indirildi / yazdırıldı




Vedat Başaran

4 adet yaprakları kesilmemiş kök kereviz
400 gr. yarı yarıya kuzu ve dana kıyma
100 gr. tereyağı
1 adet kuru soğan
2 adet domates
½ demet maydanoz
¼ demet dereotu
1 adet limon
50 gr. pirinç
Un
1 adet yumurta
½ tatlı kaşığı karabiber
3 tatlı kaşığı tuz
Karabiber / Arzuya göre

Pirinci ıslayın. Soğanı ince ince doğrayıp, biraz tuz katıp ve kıymaya ilave edin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Hazırladığınız tüm malzemeyi kıyma ile birlikte karıştırma kabına koyun. 1 tatlı kaşığı tuz, ½ tatlı kaşığı karabiber ve suyunu süzdüğünüz pirinci ilave edip iyice karıştırın.
Bir kabın içinde limonlu su hazırlayın. Kerevizlerin saplarını beş santim kalacak şekilde kesin. Saplı kısımlarını, sonradan kapak olarak kullanacak şekilde kesip; kabuklarını kalınca soyun. İçlerini bıçak yardımı ile oyun. Kapak olarak kullanacağınız kısımların kabuklarını da soyduktan ve saplarını düzelttikten sonra kararmamaları için limonlu suda bekletin.
Hazırladığınız etli harç ile kerevizlerin içini doldurun ve kapaklarını kapatın. Tencereye yerleştirip, pişerken kapakların açılması için üstlerine birer kürdan saplayın. Kereviz sapları ile yapraklarını bir parmak boyunda doğrayıp ilave edin. Tereyağı parçalarını koyup, kerevizlerin yarısına kadar tencereyi su ile doldurun. Tuz ve karabiber kattıktan sonra ıslatılmış yağlı kağıt ile üstünü örtün. Ocağı yakıp, kaynama noktasına gelince kısıp, orta ateşte, 25 – 30 dakika daha ağzı kapalı olarak pişirin. Suyunu çektiği takdirde sıcak su ilave edin.
Karıştırma kabına 1 yemek kaşığı un koyup, üzerine bir yumurta kırın. Limonun suyunu sıkıp ilave ettikten sonra iyice karıştırın. Karışım, çok yoğun olduğu takdirde, su ilave ederek inceltin ve bir süzgeçten geçirin.
Yemeğin pişmesine 10 dakika kala, daha önce hazırladığınız domates parçacıklarını katın. Ocaktan indirmeden önce yemeğin suyundan bir miktar alarak hazırladığınız terbiyeye ilave edin. Terbiye, yumurtalı bir karışım olduğu için yemeğin suyunu yavaş yavaş, ısıya alıştırmaya özen göstererek katın. Oluşturduğunuz bu karışımı tencereye ilave edin ve bir taşım kaynatın.






Terbiyeli Etli Kereviz Dolması Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri



(1 adet Terbiyeli Etli Kereviz Dolması 11,386 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası